你知道清蒸五花肉的做法大全吗
五花肉有很多种吃法,是一种肥瘦相间的肉。可以做各种好吃的,经常被做成各种美食,而且特别的下米饭,那么清蒸五花肉的做法大全是什么呢,五花肉的营养价值很高,对我们的身体也有好处,也可以补充身体所需要的能量,那么今天就来了解一下清蒸五花肉的做法大全吧。
五花肉是一种比较常见的食材,并且在平时它的制作方法也是多种多样的,可以直接拿来炒着吃,也可以用作清蒸,它肉质瘦中有肥,吃起来口感很不错,并且也不会很油腻,制作恰当的清蒸五花肉,是非常受欢迎的。下面,小编就给介绍一种比较简单的家常清蒸五花肉的制作方法。
肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量,如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
肉类约含有1%左右无机盐,瘦肉中较多,特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克,牛肝含5毫克。
肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等, 如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高,尤其是肝脏,每100克猪肝约含维生素B2 2.11毫克,比肌肉中多15-20倍,尼克酸含故为 16.2毫克,比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D,比如每 100克猪肝含维生素A8700国际单位、羊肝为29900国际单位。
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。 .
清蒸五花肉的做法大全
1、五花肉一块,清水中浸泡30分钟,去除血水洗净。
2、切成簿片。
3、将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油、姜丝腌制4小时以上。
4、大蒜10几瓣,用切略拍一下。放在五花肉上。
5、放入蒸锅内,水开后蒸35-40分钟。
6、蒜香浓郁,肉肥而不腻。
五花肉虽然味道很不错,但是并不是适合所有人群的,对于患有高血脂高血压等疾病的人,平时尽量不要吃。或者是保持适量,里面使得的病情加重。并且,在制作五花肉的时候,一定要先进行浸泡,以免由于过度的血水而影响到口感。
清蒸五花肉的做法大全已经简单的分享给大家,是不是简单又好吃而且也很美味哦。家人也吃的很开心,今天用的是比较红肉多的,因为家里人吃不了太多的肥肉。今天的分享就到这里了,如果大家有什么更好的分享的话,可以联系我的哦,大家也可以在家试着做一做。
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