新鲜黄花菜的做法你知道吗,我来告诉你
新鲜黄花菜是一种人们喜欢吃的传统蔬菜,那么新鲜黄花菜可以怎么吃呢?一般来讲,新鲜黄花菜可以炒、炝、做汤等,那么大家平常在家里是怎么做着吃的呢?接下来小编就给大家介绍一些新鲜黄花菜的做法,如果想学的吃货们就赶紧往下看吧。
新鲜黄花菜的做法你知道吗
一、黄花菜鲜蛤汤卤面
主料:面条适量、黄花菜适量、木耳适量、鸡蛋适量
配料:香菜适量、葱适量、蒜适量、八角适量、鲜蛤汤适量
调料:酱油适量、芝麻油适量、水淀粉适量
做法
1、黄花菜、木耳提前泡发。
2、锅中放八角、葱、蒜爆香。
3、加入木耳、黄花菜翻炒。
4、加入适量鲜蛤汤、盐、酱油烧开。
5、先用水淀粉勾芡,然后打入鸡蛋液,关火后淋芝麻油、撒香菜。
6、盛出备用。
7、面条在锅中煮熟。
8、捞在碗中,加适量卤汤。
9、吃时拌匀。
二、炸鲜黄花菜
材料:鲜黄花菜200克、鸡蛋1个、花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量
做法
1、鲜黄花菜择洗干净,放入沸水中稍烫,捞出,控净水分,撒上少许精盐略腌。
2、鸡蛋打入碗内,朝一个方向搅至起沫,加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊,
3、炒锅置火上,加入花生油,烧至七成热,将黄花菜挂糊放入,炸至金黄发酥时捞出,控净油,摆在盘中,撒上花椒盐即成。
三、新鲜黄花菜豌豆蛋汤
主料:处理好的黄花菜,鲜豌豆,鸡蛋,鸡汤或清水
调料:食用油 盐 香油
做法
1、将鲜黄花菜处理好挤去水分,豌豆洗净,鸡蛋打散成蛋液
2、将鸡汤或清水倒入锅中,煮至沸腾
3、倒入豌豆,煮至水再次沸腾后,倒入黄花菜
4、再待锅中汤水沸腾后,淋入蛋液,待蛋液凝固即可关火
5、调入少许盐和香油调味即可
四、炒新鲜黄花菜
用料:花菜 1颗、小葱 2根、盐 2小勺、油 少许耗油 少许、料酒 少许
做法
1、准备好一颗花菜
2、将花菜用刀切成一小束一小束,然后洗净
3、锅里放入少许油,放入花菜
4、然后加入少许盐,料酒和耗油
5、慢慢翻炒,然后加少许水煮片刻,时间不宜太长
6、剩少许汤汁撒点葱花7.翻炒均匀盛出
五、黄花菜木耳排骨粥
主料:大米100克、小排骨150克、干黄花菜15克、木耳10克
配料:香菜50克、水600克左右
调料:熟猪油25克、盐3克、味精1.5克、香油10克、胡椒粉2克
做法
1、先把黄花菜、木耳用水泡发,清洗干净,黄花菜切断,备用;
2、大米拣去杂物,淘洗干净;排骨洗净,剁成2厘米见方的小块,用开水焯烫一下,去掉血污,捞出控水;香菜择洗干净,切成碎末。
3、锅置火上,放水、米和排骨块,旺火烧开,
4、放入准备好的黄花菜跟木耳;
5、改用中小火熬煮1个半小时,至米烂汤稠,排骨变酥时,加盐、味精和熟猪油,搅拌均匀。
6、食用前,将粥分盛各碗中,淋香油、撒胡椒粉和香菜末,拌匀即成。
新鲜黄花菜的做法大全,小编就先介绍到这里了,不知道大家现在学会了多少呢?黄花菜是分两种的,一种是干的,一种是新鲜的,那就看大家喜欢的口味来选择自己喜欢的黄花菜了。黄花菜的做法都是很简单的,大家还等什么,赶快动起手来做做看吧。
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