铁观音是什么茶,铁观音的起源与发展是怎样的
茶在中国起源极早,有着灿烂历史文化,古人向来以茶会友以酒送友,茶不断地流转与古代文人雅士之间,宠辱皆是相随。闲散时分一杯淡茶也足以慰藉平身。中国茶道流传千年,期间品种层出不穷,单是人们所熟知的茶就有碧螺春、铁观音等等,平常人们虽然不大品茶,可是多数也有所了解。茶的品种繁多,尽管许多茶我们熟知其名却不一定能够了解,比如今天的话题铁观音是什么茶?
一、铁观音是什么茶
铁观音是中国名茶它属于青茶一类,也介于红茶与绿茶之间,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。
二、铁观音的起源与发展
相传铁观音起源最早于唐末宋初,较为可信的说法为雍正年间始制铁观音,不过起源之初此茶并非名为铁观音,而是大范围叫为乌龙茶。铁观音之名来源于清朝乾隆期间,乾隆第一次饮此茶时见茶叶似观音脸重如铁,便赐名为“铁观音”。 创始以后开始由于茶质优良各地开始不断仿制,在全国各地广为流传。
三、铁观音的品种及分类
一般大的分类可分为清香型和浓香型铁观音、陈香型铁观音。
清香型铁观音:口感清香甜淡,茶水清澈,由于此类型铁观音性寒,不宜过多饮用,容易伤胃,失眠。
浓香型铁观音:口味纯正,香气悠远,相对于清香型而言浓香型性质温和,生津止渴,更加适合用于品茶。
陈香型铁观音是由清香型和浓香型铁观音长时间保存而成,中间不断进行加工,拥有着沉重的历史感。
中国茶道源远流长,一言半语略涉及皮毛,难以详尽。铁观音是什么茶,尽管它的时间相对来说较为短暂,可也是难以详述,其下属的品种更加繁多,此处为简要叙述。认茶、品茶,每个人喝同一种茶都会有着不同的味道,据品茶之人所言人生百态亦能在茶中品出,平心静气也为一份修养。
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