面粉的营养成分是什么,这些成分你都知道吗
日常生活中,我们很喜欢吃的面条、饺子、包子、面包点心等等面食,也知道这些美味的食物都是用面粉来做的。那么,今天小编想问大家一个问题,你们都知道面粉是怎么来的吗?面粉的营养成分是什么?如果大家还不清楚,不妨就跟随小编来看看吧。
一、面粉的营养成分是什么
面粉是由小麦经过磨制之后,除去表面的多余皮后来的,民间也称为小麦粉。这种小麦粉只是最初的面粉,有些粗糙,这样的面粉再经过精加工后可分别等级粉和专用粉两大类。
等级粉,如果按照加工的精度又可以分为三种,即普通粉、标准粉、特质粉。
而专用粉是用特殊品种的小麦磨制而成的面粉,种类繁多,配置精确,质量稳定。里面所含有的营养物质主要是淀粉、然后便是蛋白质、脂肪和维生素、矿物质等等。
具体来说,面粉的营养物质含量如下:碳水化合物、淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、胡萝卜素、核黄素等等营养物质,以及很多的微量元素,诸如镁、钙、铜、锰、钾、磷等等。
二、面粉的营养价值
我们都知道,面粉的用途非常的广泛,在日常生活中,用来做包子、饺子、面包、甜点等等,可见面粉真的用途广。面粉做成食物入食之后,对人体来说,可以养心健脾,除热解渴。其中含有的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙磷钾等微量元素,更是有利于人体养胃,养心健脾等的功效。
除此之外,面食还是北方一带的主食。既然作为主食,说明面粉的热量非常高,具有丰富的碳水化合物,给人体提供能量。
总之,面粉的营养成分是什么?这个问题相信大家已经清楚了。面粉的用途可是非常广泛了,除了那些平常的面条、饺子之类的面食之外,大家最喜欢吃一种面制食物即是甜品,无论是烤面包、蛋挞、蛋糕等等,都含有丰富的营养物质,对人体健康在一定程度上有好处。
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