冬菜扣肉怎么制作最好吃,文章告诉你
今天想给大家介绍这道菜,肯定很多肉食爱好者非常的喜欢吃,就是冬菜扣肉。不仅有肉,而且还有蔬菜,营养价值丰富均衡,适合很多人的口味。如果你也想在家里制作好吃美味的冬菜扣肉,就来看看这次文章的介绍吧。
冬菜扣肉怎么制作最好吃
冬菜扣肉做法一
1.选用新鲜的五花肉,放入到清水煮熟。之后捞出来,用干净的布或者厨房纸巾擦去五花肉皮上的油和水。之后放到碗里,抹上适量的酱油,腌制十分钟。
2.把冬菜洗干净,切成碎,准备适量的葱和大蒜切成碎末,在锅里加入适量的食用油。等到油热了,放入葱和大蒜爆炒。炒熟了之后,把肉皮朝下放入到锅里,炸到焦黄色之后,捞出来晾凉,把肉切成片儿。
3.炸好的肉摆在碗里,加入适量的料酒,酱油,食用盐。泡椒,冬菜放入到蒸锅里蒸两个小时,吃的时候倒扣在盘子里即可。
冬菜扣肉做法二
1.五花肉洗干净之后放入到锅里煮,煮到表面发白发硬了之后捞出来控干水分等待使用。
2.煮好的五花肉皮,抹上一些酱油。把肉皮朝下放入到炒锅里煎,煎到肉皮呈现金黄色的时候捞出来,把炸好的五花肉切成薄片放入盘子里,加入适量的食用盐,白糖,腐乳,料酒,芝麻酱调成酱汁等待使用。
3.冬菜洗干净之后,切成小段儿,放入到锅里焯五分钟左右出锅,沥干水分。切适量的葱和蒜。
4.锅里加入少量的食用油,等到油七分热的时候,把葱蒜放入进去爆炒。之后再放入冬菜,炒出香味之后装到碗里等待使用。
5.把我们刚刚调好的酱汁均匀的抹在五花肉上。之后朝下放入到碗里,炒好的冬菜也放入到肉片的上面,放入到蒸锅里蒸两个小时,蒸好了的肉倒扣到碗里即可。
冬菜扣肉做法三
1.猪肉放到沸水中煮熟,捞出来之后擦掉表面的油和水,抹上适量的酱油,冬菜洗干净之后切成段儿。准备适量的葱姜。
2.在锅里加入适量的食用油,油热了之后把肉皮朝下放入进去,之后炸到金黄色再把肉切成薄片儿。
3.把肉放到碗里,加入适量的酱油,料酒,食用盐,几颗豆豉和辣椒,以及切好的冬菜,蒸两个小时可以吃了。
看了文章中的介绍,大家就知道了冬菜扣肉怎么做最好吃了吧,这种菜选用肥而不腻的五花肉,做出来的肉适合大多数人的口味。如果你平时也喜欢烹饪的话,就购买相应的食材,在家里尝试着做一做吧。自己做也能够做出美味好吃的菜肴。
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