盐蕨菜怎么做好吃
我们都知道新鲜的蕨菜味道不错,而相比新鲜的蕨菜,很多人更偏向盐蕨菜,这样既可以延长保质期,又有不一样的风味。而盐蕨菜经过腌制,吸收了大量的盐,它的做法就会比较难,要掌握好技巧,才能做出好吃的盐蕨菜,今天小编就和大家分享一下盐蕨菜怎么做好吃,一起来看看吧!
一、腌好的蕨菜怎么吃
1、腌好以后的蕨菜放点辣椒炒着吃,味道比较好,在炒的时候需要准备腌好的蕨菜300克,五花肉一百克,辣椒三个,老抽,蚝油和食用油,都要适量准备一些。
2、把腌好以后的蕨菜放在清水中浸泡两小时,中间换水两次,它的味道变淡一些,取出以后把它切成段状,去掉水分。在锅中放清水加热,烧开以后,把切好的蕨菜段放在沸水中焯烫三分钟,取出以后过冷水降温。
3、把五花肉辣椒全部洗净,切成块状,炒锅中放油加热以后,把五花肉入锅炒出油汁,再放入红椒炒匀,随后放入焯好的蕨菜段,再加入准备好的老抽,蚝油和食用盐调味儿,这时一定不能再放盐,不然炒好的蕨菜咸味太重,影响口感。
二、盐蕨菜怎么炒
1、盐蕨菜炒腊肉特别好吃,在炒的时候需要准备盐蕨菜300克,腊肉150克,腊肠一根,干红辣椒三个,生抽和食用油各适量。
2、把准备好的腊肉和腊肠全部切成片状,在把盐蕨菜放在清水中浸泡3到5小时中间换水3到5次,这样既能让盐蕨菜变软,也能让它的口感变淡一些。
3、在炒锅中放油加热以后,放入腊肠和腊肉,慢慢翻炒,等腊肉变成透明状以后,再把干红辣椒放到锅中,炒出香气,随后把处理好的盐蕨菜放到锅中,快速翻炒均匀,加点儿生抽提味,等蕨菜熟透以后直接出锅就可以。
三、蕨菜的营养价值
蕨菜含有维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、铜、锌。
1、蕨菜素
蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
2、钾
富含钾,具有清热、健胃、滑、降气、驱风、化痰等功效;可治食隔、气隔、肠风热毒等症;
3、粗纤维
所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用; 现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。
4、淀粉
蕨根含淀粉很丰富,所提取的淀粉(称为“蕨粉”),有一定滋补作用,可制粉皮、粉条。
今天小编和大家介绍了盐蕨菜怎么做好吃以及蕨菜的营养价值,很显然,蕨菜的营养价值也是十分丰富的,但是盐蕨菜比较是腌制的,腌制的东西都要少吃,不能多吃,否则会产生对身体不好的因素。大家一定吃什么东西都要坚持一个原则——适量。好了,今天的介绍就到这里了。
-
孕妇感冒喝什么好,有什么饮食禁忌
说到感冒,相信不用再过多的解释啦,谁都经历过,感冒的种类也有好多种,除了对症用药外,食疗也是必不可少的,毕竟病从口入,那么问题来啦,孕妇这个特殊需要呵护、照顾的群体,感冒了喝什么好呢,以及有什么饮食禁忌,针对这些问题,接下来仔细的说说。一、孕妇感冒喝什么好1.冰糖燕...
-
桂圆吃多了好吗,有什么影响
随着人们生活水平的不断提高,人们对生活质量的要求也越来越高,对饮食的要求也从满足温饱到营养均衡。水果已经成为人们生活中离不开的一种食品,水果的品种有很多种,不同品种的水果,不仅长得不一样,味道跟营养也不尽相同,今天小编就跟大家聊一聊桂圆这种水果。桂圆吃多...
-
吃什么对耳朵好,来了解一下!
追女生都需要主动,食物也是一样,食物不会自己跑上门来跟我们提亲,我们需要把它们找出来,美食和手机、电脑一样,都非常让人沉迷,所以需要我们有一双发现美的眼睛,那么我们平常要仔细观察并认真考虑哪些好吃了,所以吃什么对耳朵好,来看看吧!一、吃什么对耳朵好1、豆类豆类...
-
听说扔巴鱼的一年就是一辈子,这究竟是怎么回事呢?
不管是在波涛汹涌的大海,还是在清澈无暇的湖里,或者是在细水长流的小河里都生存着各种各样的鱼儿,有大的,有小的,有凶猛的也有机灵的,有寿命长也有寿命很短的。正式因为这各有特色的鱼才使得我们的水里世界变得丰富多样,但不知你是够知道有一种只有一年寿命的小鱼,叫作...