咸菜丝怎么炒好吃,这几种家常做法教给你
咸菜本身也是一种比较下饭的食物,如果家里没有其他的食物的话,一碗咸菜一碗米饭就可以满足自身的需求,但是实际上现在咸菜也有了其他的制作方法,比如说我们常见的炒咸菜等等,下面小编给大家介绍一下咸菜丝怎么炒好吃,几种比较家常的做法教给大家。
咸菜丝怎么炒好吃,这几种家常做法教给你
一、咸菜丝炒肉丝
食材:需要准备的是最常见的咸菜,在超市里卖酱菜的地方都可以买到这种咸菜。
做法:
把咸菜切成细丝之后放在冷水里进行浸泡,这样可以去除掉大部分的盐分,炒出来不会感觉到特别的咸,在浸泡过程中,我们先把猪里脊肉进行切丝。加一点点的水和淀粉,料酒进行腌制一下,会让猪肉吃起来更加的嫩。
在炒汁之前先把木耳进行泡发,切丝备用。起锅烧油油大概有5成热的时候可以把肉丝放进去进行划算,等肉丝大概变白之后,说明肉已经炒熟了,就可以把肉盛出来,然后将葱花和咸菜放在锅中,放入木耳进行翻炒,炒一段时间之后就可以加入肉丝继续翻炒。
在出锅之前加入适量的盐和鸡精进行调味,就可以尝到盘子里了,吃起来非常的美味,十分下饭。
二、小炒咸菜丝
做这道菜的时候用到的咸菜是最常见的头菜,他吃起来比较干爽,而且口感也比较鲜美我们先把头菜切下来,然后它的叶子可以用水浸泡切成碎末,和肉末一起煮。
做法:
先把头菜放在水里进行浸泡,大概两个小时之后会发现他的大部分盐分已经被浸泡出来了,将头菜进行清洗干净切成丝状,在浸泡过程中我们可以把辣椒切成小段备用,起锅烧油,然后放入辣椒煸炒出香味儿。
再加入咸菜丝,不断的翻炒在期间加入好友进行提问,这个时候头菜因为本来就是用盐腌制的,所以说就可以不用再额外加盐。翻炒一段时间,加入适量的香醋,等头菜充分入味之后,就可以撒上适量的葱花,然后关火就可以盛出来享用了。
上面给大家介绍的两种炒咸菜丝的方法,相信有很多人已经看得津津有味了吧,咸菜丝怎么炒好吃,上面给大家介绍的这些,看起来是非常简单的,而且所需要的材料也不是很复杂。
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