米饭蛋皮披萨的做法,米饭蛋皮披萨怎么做
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
米饭蛋皮披萨的做法步骤
1、火腿切丁,胡萝卜切丁后和冷冻玉米粒、豌豆分别焯水
2、准备好马苏里拉芝士、剩米饭、鸡蛋、披萨酱
3、鸡蛋打散,加入米饭
4、搅拌均匀,让米粒充分散开
5、加入1勺糯米粉,增加粘性,可以不加
6、锅里加黄油,小火融化
7、倒入蛋液米饭,使其均匀铺开。小火煎至底部蛋液凝固成型,此时晃动平底锅,米饭蛋饼可以在锅内轻松滑动
8、小心翻面,尽量不用铲子翻面,否则可能不能形成完整的蛋饼。最好是端起平底锅,用腕力掂锅,将蛋饼整个翻过来
9、调最小火,抹上披萨酱
10、撒马苏里拉芝士碎
11、均匀铺上一层杂蔬粒
12、再撒马苏里拉芝士碎
13、盖上锅盖,中小火煎至芝士融化即可。为防止糊底,中途可以沿锅边缘淋少许水
14、煎好的披萨转移到披萨盘里
15、切块食用
小窍门
米饭不能加多了,否则煎时翻面时容易断裂
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