酥脆紫薯丸子的做法,酥脆紫薯丸子怎么做
“紫薯营养丰富,漂亮的颜色更是吸引颜值的吃货们。紫薯的吃法很多,嘴馋爱吃香不能错过的是炸的紫薯丸子,可以加糖,酥脆酥脆,香飘四溢。也可以放盐,选择多样。
虽然是油炸高温,但是也点都不吸油,放入吸油纸上,吸油纸是干净的,最健康的一款油炸丸子。喜欢吃油炸的朋友有口福了,不要担心油太油腻。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
酥脆紫薯丸子的做法步骤
1、准备食材:紫薯、裹炸粉、白砂糖;PS:可以把白砂糖改为盐
2、紫薯蒸熟,去皮,料理机打碎成紫薯泥
3、白砂糖用温水溶解,加入250克裹炸粉、紫薯泥中拌均,揉成团;PS:预约50克裹炸粉。
4、把紫薯面团,分成小团,揉成光滑的紫薯小丸子;
5、做的紫薯小丸子放入50克裹炸粉中均匀裹上粉;
6、热锅,倒油,油温180度左右,放入丸子炸;
7、丸子炸至金黄色熟透,捞出即可。
小窍门
1.油温要掌握好,才好吃也不吸油;
2.做的丸子再过一次裹炸粉,是的丸子更酥脆,且不吸油;
3.甜味、咸味二种选择;
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