自制卤鸭掌的做法,自制卤鸭掌怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制卤鸭掌的做法步骤
1、把冰冻鸭掌解冻,然后用冷水冲洗,剪掉脚趾,去掉表皮上的污垢
2、准备好调料,八角,花椒[可不放根据自己的口味],干辣椒[能吃辣就多放点,不能不放也没事],少许姜片
3、最重要的就是不能缺少这个,李锦记的卤水真的很不错,我每次都买这个牌子的。
4、接下来就是烧开水,把洗干净的鸭掌放到锅子里,把油腻,腥味都煮出来,我煮了15分钟。
5、煮了15分钟后,再放入冷水中清洗,把腥味和油腻都清洗出来。我洗了3次。
6、最后一步就是把锅子内放水煮开,然后把所有的调料放进去,八角花椒干辣椒桂皮姜片还有卤水,把水煮开为止,
7、出锅啦。注:卤水的用料是3斤一瓶卤水,不要放多了,要不然会很咸。
小窍门
这个真的还不错,尤其是对于我这个肠胃不好的人来说,喜欢吃辣,又不能吃,外面买的吃一次拉一次,但是吃过自己做的后,不管吃多少,肚子都没有不舒服,很实惠,外面是卖1,5-2块一个,我在沃尔玛买的是11.4一斤,27块有40个,自己做的实惠又健康。
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