素炸萝卜丸的做法,素炸萝卜丸怎么做
“冬吃萝卜夏吃参。随着季节越来越冷,萝卜是家庭中不可缺少的菜肴。今天我们有非常简单的做法,做一道素炸丸子。非常的酥脆可口。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
素炸萝卜丸的做法步骤
1、准备一个水灵灵的,新鲜的大萝卜。这个萝卜呢,我选的这种青皮儿的这种做出来口感比较好。
2、去皮切细丝。
3、放一点点的盐把它腌一下。放点盐可以啊挤出萝卜里面多余的水分。
4、撰干水份。淀粉和香酥炸鸡粉按1:2的比例。
5、放入五香粉和花椒面。
6、打入一个鸡蛋。
7、我们把它搅拌均匀。
8、锅里放宽油。用手抓起一把萝卜丝儿做成丸子状。五成油温放入丸子。
9、一面定型在转小火。炸另外一面。因为这个萝卜啊是可以生吃的东西,所以炸的时间不要太久,保持它的口感水分。
10、起锅啦,撒上干辣椒面。
小窍门
这道菜调料要简单,要保持萝卜的原汁原味。里面加一点面粉也是可以的。
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