白萝卜素丸子的做法,白萝卜素丸子怎么做
“冬吃萝卜夏吃姜,白萝卜其色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。
今天去菜地拔了一个大白萝卜,做了萝卜三吃,萝卜皮晒干,萝卜心做了泡椒白萝卜,还剩一块心做了白萝卜丸子,酥脆可口,直接吃或者做丸子汤都不错。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
白萝卜素丸子的做法步骤
1、胡萝卜白萝卜切成丝备用。
2、下锅焯水,水开大约煮一分钟,捞出不用控水。
3、把鸡蛋调料面粉淀粉放进去搅拌。
4、搅拌成大致这个样子,面粉的量看着加,要和的不能太稀,不然下锅不易成型。
5、锅里下多点油,烧到大概5成热,虎口挤出丸子,小一点,一个个放进去,炸至金黄即可。丸子不宜挤的过大。
6、香酥可口的白萝卜素丸子就出锅了,蘸点番茄酱也很好吃。
小窍门
1、面粉的量要根据萝卜糊糊的程度逐渐添加。
2、丸子不宜挤的太大,小一点好炸。
3、吃剩的丸子可以冻起来,留做丸子汤也很好。
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