奶芯松露的做法,奶芯松露怎么做
“方子来自食.色。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奶芯松露的做法步骤
1、原料图
2、奶粉、糖粉、炼乳放入盆中,用一个硬一点的工具用力搅拌至无干粉,我用的是抹刀
3、用手搓成5g一个的小球
4、巧克力放入小碗,入微波炉1分半至融化
5、之后放入可可粉中,轻轻晃动,使可可粉均匀分布在小球表面
6、取一个小球,放入巧克力中,滚至沾满巧克力液
7、最后放入盘中等待巧克力凝固即可
小窍门
1.我做过好多回,觉得5g一个正合适,因为小球比较甜,太大了腻人
2.因为材料中液体比较少,所以搅拌时要非常用力,而且要耗费点时间,个人觉得抹刀比较好用
3.我用的是乐天罐装72%的黑巧,如果你用的是其他牌子的块装巧克力,需要切碎,这样比较好融化
4.最好用浓度高的黑巧克力,因为本身奶球比较甜,外层的黑巧克力和可可粉正好中和了甜味,吃着一点都不腻
5.虽然好吃,但是一次不能多吃,我算了一下,一个球至少30大卡热量呢
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