松露巧克力的做法 松露巧克力(Chocolate,Truffle) 松露巧克力怎么做
“松露巧克力因外形与“松露”相似而得名,
定型的巧克力膏酱,
滚得圆圆的,
裹上美味的可可粉后,
看起来就像沾满沙土的松露,
一个个胖嘟嘟的超级可爱!
吃起来也是超级的美味~”
食材明细
松露巧克力的做法步骤
1、准备所有材料,请选择高质量的黑巧克力,因为她决定truffle的最终口感~
2、用厨师机自带的配件搅拌杯搅打巧克力成碎,越碎越好,倒入和面的金属盆中。
3、黄油加淡奶油小火加热,至边缘开始出现泡泡时,离火。
4、倒入巧克力碎中,静置1-2分钟。
5、搅拌均匀。
6、倒入容器中,放冷藏室1-2小时。
7、凝固变硬后揉成球状,不要太圆,自然一些最好,滚一层可可粉。
8、完成了!
9、送礼还是自己享用都超级棒哦~
10、咬开一个,恩,我的牙齿咬合还是不错的~
小窍门
1.搅拌碎巧克力大家都有各自的办法,可以手动(不推荐,太累了,而且容易沾的满手),可以用榨汁机,可以用破壁机,有的厨师机自带搅拌杯,那样就很方便,因为放巧克力碎最好用厨师机的那个金属盆,家里有金属和面盆也可以用。
2.如果想要truffle口感更佳软绵滑顺,可以考虑多多加入黄油的分量,但是同样的,热量也很高哦!
3.如果冷藏的话,最好密封保存,食用前放置室温,那时候的truffle口感最棒!入口即化~
-
柠檬香草杏仁饼的做法,柠檬香草杏仁饼怎么做
食材明细主料低筋面粉(适量)黄油(适量)辅料香草粉(适量)干杏仁(适量)配料糖(适量)盐(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)柠檬香草杏仁饼的做法步骤1、黄油至室温软化,加入糖打发,将柠檬汁挤入,加入盐,搅匀。2、低筋面粉和香草粉过筛,加入步骤1中,边加边搅,直至面糊变干搅不...
-
蓝莓优格慕斯杯的做法,蓝莓优格慕斯杯怎么做
“慕斯是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果,多用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构...
-
无花果甜饼的做法,无花果甜饼怎么做
“第一次发帖哈~~激动激动中午做了个很成功的鱼香肉丝,是跟米芽姐姐那里学来的。嘎嘎~~不赖呀~强烈推荐。下午心痒痒的,还是特别想做点什么好东东吃(从来不忌口怪不得减不下去肥了,嘿嘿,不过,开心哈,做饭吃饭都是件很幸福的事哈)废话了这么多..大家表介意~在厨房走来走...
-
咖哩披萨的做法,咖哩披萨怎么做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱里的剩余东西也清理了,喜欢咖哩的快来尝尝哦~”食材明细主料红黄椒(适量)培根(适量)辅料玉米粒(适量)金针菇(适量)熟鸡蛋(适量)奶酪丝(适量)色拉酱(适量)咖喱(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咖哩披萨的做法步骤1、面团发酵,上锅,叉子叉洞,防止起泡。2...