南召凉茶的做法,南召凉茶怎么做
“第一次喝南召凉茶是和老公结婚的时候,上菜时看着这汤怎么这个颜色,黑乎乎的,感觉就像中药一样,试探的尝了一下就深深的爱上了它。
后来经过了解,这里熬制凉茶的材料各种各样,但多是草药中清热解毒的那一类。有用花的,如金银花、白菊花、松萝花;有用根的,如茅草根、苇子根、地黄根;有用叶的,如竹叶、杜仲叶;有用果的,如栀子、薏米、白玫豆;有用全草的,如夏枯草、鱼腥草、黄黄苗、石白菜。山里人每日里喝上两碗,苦中带着甘甜,涩里透出清香,既补充了水分,又祛掉了火气,一举多得,滋味悠长。
挖些中草药,用清水洗过了,再用铁锅文火细细地熬,趁热喝下,要一大碗一大碗地喝,称为喝凉茶。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
南召凉茶的做法步骤
1、所有食材洗净,排骨剁块儿。
2、锅里水烧开,倒入排骨去血水后,捞出备用。
3、压力锅中加清水,放入蒲公英,绿豆,排骨。
4、加入红枣,红枣可以掰开放入,煲的汤里红枣香会比较浓郁。设置时间45分钟,或调到炖排骨档位。时间到后把冰糖放入,在炖15分钟。
5、炖好后汤上面虽然漂着油花,但是一点都不会油腻,特别爽口。
小窍门
1、家里有藕也可以放一点,不知道这个季节没有,还是这边的人不喜欢吃,超市都转过来了也没有卖的。个人觉得放点藕也很好吃。
2、绿豆不好煮开花,可以洗净提前放冰箱里冷冻两小时,开花特别快。
3、排骨清洗的时候最好把边缘的小骨头渣洗掉。喝汤时才不会硌着呀。
4、如有有新鲜的蒲公英也可以。我用的是晒干的。5、如果用砂锅炖,用小火,可以先炖排骨,二十分钟后再放蒲公英和冻过的绿豆,然后是藕,枣,最后放冰糖再炖15-20分钟。
5、这个汤是凉性的,体质特别虚弱的不要喝太多。趁热喝,出一身汗特别舒畅。放凉喝的时候和王老吉有点像,但是不会像王老吉那么腻。
6、从冰箱里拿出来的一定要热一下才能喝,除非你是特别热的体质,不然会拉肚子的呦!
7、好美食一定要分享给大家。
-
虫草花靓煲鸡汤的做法,虫草花靓煲鸡汤怎么做
“功效:滋阴养颜,清肝明目,补肾。”食材明细主料虫草花(30克)沙参(30克)辅料桂圆肉(20克)枸梞(枸梞)金藿斛(20克)配料盐(少许)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)普通(难度)虫草花靓煲鸡汤的做法步骤1、把以上药材清洗干净。放在煲里熬。2、先用大火熬开熬15分钟,再用中火熬到半个小时就可...
-
汤圆南瓜盅的做法,汤圆南瓜盅怎么做
“汤圆南瓜盅是一道美味又养颜的甜品。做法不但简单而且瓜肉香滑甜美、糖水椰香浓郁、汤圆滑溜柔软、芝麻芳香浓郁,真是一道不可抗拒的营养甜品。喜欢吃南瓜和汤圆的MM不妨也试试做这样一道甜品。”食材明细主料南瓜(500g)辅料芝麻汤圆(300g)椰浆(200g)配料冰糖(60g)甜...
-
花蟹冬瓜汤的做法,花蟹冬瓜汤怎么做
“这季节的花蟹比较肥美,不过,市场上见到的越来越小,不知是退化了还是捕捞过度,这几年很难见到大块头的了。小就小点吧,拿来煮汤,味道好鲜美,而且非常开胃。”食材明细主料花蟹(1斤)辅料冬瓜(1斤)配料盐(适量)料酒(适量)姜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)花蟹冬瓜汤的做...
-
菜干萝卜瘦肉汤的做法,菜干萝卜瘦肉汤怎么做
“暑假了……每天就是给爸妈煲汤炖补品,都窝在厨房了~”食材明细主料菜干(适量)胡萝卜(1个)瘦肉(适量)冬瓜(适量)辅料陈皮(1个)咸鲜(口味)煲(工艺)一小时(耗时)普通(难度)菜干萝卜瘦肉汤的做法步骤1、菜干和陈皮事先泡好。2、菜干——选白菜,用无油的热水灼熟,用线绑着拿去晒~我们家...