三茄烩的做法,三茄烩怎么做
“茄子和番茄都是很富有营养的食物,放在一起烧挺好吃的,好像西域菜很流行这样的烧法,今天小做了一碟,酸酸甜甜的,不妨您也试试。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
三茄烩的做法步骤
1、原料很简单。家里人多的话可以增加原料的数量。
2、两种茄子分别切成滚刀块,泡在水中以防被氧化。
3、番茄切成瓣状备用。
4、待锅烧热后加入适量的玉米油和鸡油,茄子比较吸油,所以要稍多放一点。中火下加入切碎的大蒜末煸炒一会,改大火放下茄子翻炒。
5、茄子变软颜色变深后加入少量精盐续翻炒。
6、加入切好的番茄瓣一起炒。
7、待番茄炒软后再放入适量的精盐,最后放入2大匙番茄沙司。
8、成品出锅装盘,OK!
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