蒜苗炒灌肠的做法,蒜苗炒灌肠怎么做
“潮州灌肠,是新年必吃的传统美食之一,它的名字叫灌肠,实际上并不是猪肠制成,而是用腐皮,包扎花生,芋头,萝卜和马蹄等,也有的包有猪肉或者鱼肉,因为样子像猪肠,所以叫灌肠。一般都是炸或煎,沾着甜酱或辣酱来吃,别有一番风味。
上月沿海边走了一趟,顺便去了一次大MM的老家,她家亲戚送了些特产,就包括这个灌肠。灌肠本身是有味道的,我加了点青蒜一起炒,味道香很多,好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜苗炒灌肠的做法步骤
1、准备好青蒜,灌肠。
2、将灌肠切片。
3、蒜苗切成段。
4、起油锅,将灌肠入锅先煎一下,微黄即可。
5、加入切好的蒜苗。
6、将蒜苗和灌肠炒匀,等蒜苗炒至断青,沿锅边溜点清水,加一点盐、生抽调味就行了。
7、简单好吃的一个菜
小窍门
灌肠已经是有味道的了,所以不用加很多调料。
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