青萝卜炖冻豆腐的做法,青萝卜炖冻豆腐怎么做
“东北炖菜~~
好吃又营养哦~~
青萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣。除生食外,还可做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。
冻豆腐是就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化,出现了很多小蜂窝。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。
看看咱家滴做法~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
青萝卜炖冻豆腐的做法步骤
1、青萝卜擦丝待用。
2、冻豆腐是自己家冰箱冻滴哦。
3、汤锅内放适量水先放肉煮开~~撇去浮沫~~咱家还加了高汤。
4、放入冻豆腐~加两块大料~再煮开。
5、煮汤滴同时另起炒锅放葱姜爆香后放萝卜丝炒至软。
6、将炒好滴萝卜丝放入汤锅大火炖上。
7、萝卜炖烂后关火~~调入适量盐和味精即可出锅。
8、每人盛上一碗。
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