爆炒猪肚的做法 【小森妈妈菜谱】爆炒猪肚 爆炒猪肚怎么做
“大家平常吃猪肚都喜欢怎么吃呢?
买一个猪肚回来,除了煲汤外,我还喜欢用一部分做一道简单又风味十足的爆炒猪肚。
做法非常简单,今天就分享给大家。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
爆炒猪肚的做法步骤
1、首先,最关键的一步→清洗猪肚。先把猪肚翻过来冲下水,然后用盐腌制10分钟左右。再用面粉搓洗猪肚,之后焯水,焯水后清理干净猪肚表面的黄色的一层就可以了。
2、将清洗干净的猪肚切丝,准备好配料——姜和干辣椒。
3、锅内热油爆香姜、干辣椒。
4、加入猪肚翻炒。
5、炒到猪肚略干,放酱油、盐、料酒翻炒调味。
6、最后撒上芝麻,美味的爆炒猪肚,完成!
小窍门
猪肚适合大多数人群食用,但湿热痰滞的人最好不要吃猪肚。
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