懒人粉蒸排骨的做法,懒人粉蒸排骨怎么做
“粉蒸肉是南方的传统菜肴,不同地区有不同的传统做法,最常用的是主菜是五花肉,由于本人不喜欢吃肥肉,特此提供粉蒸排骨的做法,不爱吃肥肉的朋友可以看一下,这道菜大概用时20分钟。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
懒人粉蒸排骨的做法步骤
1、将排骨洗净去除水分,将瘦肉切片,大概2-3mm的厚度,不需要太薄,因为蒸出来的肉很嫩很软。
2、加生粉少许先拌一拌,肉质会更嫩;再加入一包某宝买的蒸肉粉(我用的是江花牌的,不是打广告,是因为这款微辣适合我),大概220g一包,水1/3碗,搅拌均匀;一包粉适合300-350g的肉量,我这次做的是300g的肉量,偏咸。
3、装盘放入蒸锅水开十五分钟即可,我是放在电饭煲上层跟饭一起煮,我都是选择比较节省时间的做法。
4、出锅放点青葱即可,蒸肉十五分钟可以炒个小青菜,这样下班一桌两菜的两人餐就完成了。味道微辣,酥软,但是容易腻,有时间建议煮个清汤。
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