韭苔炒平菇的做法,韭苔炒平菇怎么做
“平菇含丰富的营养物质,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢,增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韭苔炒平菇的做法步骤
1、把买回来的平菇去根蒂后放水里洗净泥沙。
2、把洗净的平菇用手撕成小朵备用。
3、韭菜花洗净切段,红椒切条,蒜去皮切碎。
4、把撕好的平菇放入沸水锅里焯水一分钟后捞出备用。
5、炒锅倒油烧热,下蒜末煸出香味。
6、放入平菇翻炒翻炒。
7、放入韭菜花和红椒翻炒翻炒。
8、调入适量的盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可装盘食用。
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