辣椒炒白菜的做法,辣椒炒白菜怎么做
“春节肉类吃多了,所以一些清爽的小菜就很受欢迎,今天推荐这道辣椒炒白菜,口感脆嫩,微辣清淡,吃着特别爽口。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣椒炒白菜的做法步骤
1、奶油白菜清洗干净,沥干水;螺丝辣椒1根,这种辣椒比较辣,可以根据口味来调整用量;
2、白菜斜切成块;
3、辣椒一分两半,切菱形块,辣椒籽更有滋味,可以保留;
4、炒锅中倒油,葱花煸炒出香味后,将辣椒段入锅中翻炒几下出辣味儿;
5、先将白菜帮入锅中翻炒几下,再将白菜叶入锅中;
6、撒少许盐,再倒入蚝油,将白菜炒得有一点点塌软,关火装盘。
7、辣椒炒白菜,3分钟炒一盘,无肉也香!
小窍门
1.白菜不要炒到完全熟再出锅,那样的话吃起来没有脆感,蔫蔫的不好吃;
2.想吃荤的,可以先将肉片炒熟再放白菜;或者素炒时辣椒用量随口味调整;
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