辣炒海鲜的做法,辣炒海鲜怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣炒海鲜的做法步骤
1、把虾仁剥好,用少许盐,半勺黄酒腌制十分钟,腌制时可以放到冰箱里,再继续准备其他食材
2、花哈开水锅汆水,放一勺多黄酒,青葱,老姜片,开锅后就倒出来沥干水分
3、把空壳的一边拧下来扔掉,剩下有肉的一半备用
4、准备好辅料
5、先放一部分洋葱,姜片以及辣椒,爆香后倒入虾仁,炒至虾仁变白
6、倒入花哈,一起煸炒一分多钟,锅边再围入一勺黄酒继续煸炒,把水汽煸干
7、倒入辅料,加适量盐,翻炒一分钟倒入一勺生抽
8、起锅前放入蒜苔,适当煸炒下就出锅
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