香酥鸡排的做法 香酥鸡排--外酥内嫩 香酥鸡排怎么做
“西式做法,用了黄金面包糠,做好的鸡排成品特别的诱人,金黄金黄的,搭上小子喜欢的色拉酱,那就是美味无敌。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香酥鸡排的做法步骤
1、将鸡胸肉从中间横切一刀不要切断然后用刀背敲松后用调料腌制15分钟以上
2、西兰花切小朵放入烧开的水中焯烫(水里放点盐和油)
3、腌制好的鸡肉薄薄滴拍上一层面粉
4、沾满蛋液
5、最后拍上一层黄金面包糠并且稍微压实下
6、放入烧热的油锅中炸至金黄即可,食用时候搭配色拉酱和蔬菜即可
小窍门
小叮咛:
鸡胸肉用刀背敲松可以让口感嫩些
炸鸡排油温要7成热左右,炸熟后可以复炸一遍口感更酥脆
焯烫西兰花放点油色泽会更好
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