上汤鱼片的做法,上汤鱼片怎么做
“香菇洗干净切粗粒备用。
苋菜洗干净切段备用。
生姜切片。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
上汤鱼片的做法步骤
1、把鱼肉片出来,然后到倾斜片出薄鱼片,用少许的蚝油和盐腌制片刻,这样增加鱼的鲜味,飞水的时候鱼片不容易散。
2、锅放水烧开,把鱼片放进去煮熟,沥干水放进盘子里备用。
3、锅放油把鲜菇粒炒一下,然后倒入高汤煮开。
4、再把苋菜段放进去煮熟,苋菜煮软一点好吃。
5、放少许盐和鸡精调味,加入水淀粉,水有一点点稠就可以了。
6、然后倒在鱼片上就可以了^_^。
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