胡萝卜土豆炖牛肋条的做法,胡萝卜土豆炖牛肋条怎么做
“牛肉筋软好吃,胡萝卜土豆咸鲜入味儿,超级下饭。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜土豆炖牛肋条的做法步骤
1、牛肋条适量,清水浸泡一会儿,洗净血水。
2、锅内适量清水,牛肉放入。
3、焯两滚儿。
4、捞出洗净浮沫。
5、锅内适量油烧热,姜葱,花椒,干红辣椒炒香。
6、牛肉放入翻炒两下。
7、适量盐,生抽,老抽,蚝油,郫县豆瓣酱调味。
8、倒入足够的清水,得炖一个小时多点,水少了肉炖不烂乎。
9、大火煮开,小火炖一个小时。有点费火哈,但是我不太喜欢高压锅压出来的。
10、胡萝卜,土豆,切滚刀块,螺丝椒切小块备用。
11、水淀粉一点点备用。
12、炖了一个小时,汤汁收的差不多了。
13、胡萝卜土豆放入。
14、小火炖10~15分钟。胡萝卜,土豆熟透即可。
15、勾入一点点水淀粉,汤汁更明亮。
16、螺丝椒放入。
17、翻一下关火盛出。
18、成品。
19、成品。
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