炸猪排的做法 上海家喻户晓的美食——炸猪排 炸猪排怎么做
“做饭的人的乐趣绝对来自于吃饭人的开心和夸奖,炸猪排在我家绝对是不愁销路的,最近一段时间还炸得特别的疯狂,隔三差五就来上几块,炸得酥脆的大排再蘸点辣酱油,那绝对是享受!!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
炸猪排的做法步骤
1、准备好原料,大排先用锤子敲松,体积明显变大。
2、准备好原料,大排先用锤子敲松,体积明显变大。
3、拍好的大排加适量盐,鸡精,料酒,葱段,姜片抓匀腌制半小时。
4、取一片裹上蛋液。
5、再用面包糠拍上一层。
6、要注意两名全要拍裹均匀待用。
7、油加热至8成左右把拍好的大排下油锅中火炸定型。
8、捞出放凉后大火复炸一次就可以。
9、配上辣酱油,鲜美多汁,外脆内嫩的上海风味炸猪排就做好了
小窍门
1.大排拍松后腌制更容易入味,而且口感更好。
2.裹面包糠时可以用手轻轻压几下就可以两名都裹匀。
3.初炸时火不能太大,以免外焦里不熟.
4.炸好的大排配上辣酱油味道更特别。
-
卷心菜炒回锅肉的做法,卷心菜炒回锅肉怎么做
食材明细主料卷心菜(适量)五花肉(适量)辅料姜(适量)花生油(适量)配料酱油(适量)十三香调味料(适量)盐(适量)郫县豆瓣酱(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)卷心菜炒回锅肉的做法步骤1、将猪五花肉煮熟晾凉后切成薄片;青椒洗净切成段,卷心菜切成块状。2、锅中倒入油,烧至七成热...
-
黑胡椒煎小牛肉的做法 黑胡椒煎小牛肉配芹菜 黑胡椒煎小牛肉怎么做
食材明细主料牛眼肉(四两)辅料淀粉(适量)配料黑胡椒(适量)糖(适量)盐(适量)酱油(适量)芹菜(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黑胡椒煎小牛肉的做法步骤1、精选牛眼肉,切成5MM-7MM厚片,用刀把肉轻轻拍松。2、调味,把牛肉涂上黑胡椒(磨碎)、糖(少)、盐、酱油(生抽),再裹一点淀粉。3...
-
三彩春卷的做法,三彩春卷怎么做
“老公很喜欢吃春卷,我也经常自己做,喜欢韭菜,胡萝卜,鸡蛋,豆芽的,这次就用了家里有的材料,豆芽就没了。做法很简单,大家一看图片就知道了。”食材明细主料鸡蛋(适量)胡萝卜(适量)韭菜(适量)辅料香油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)三彩春卷的做法步骤1、鸡蛋煎...
-
香椿焖蛋的做法,香椿焖蛋怎么做
“这段时间是香椿上市的时间,特别喜欢香椿的那种味道,可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋,味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。”食材明细主料香椿(适量)香肠(适量)土鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)苦味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香椿焖蛋的做法步骤1、香椿。2、香椿...