韭菜炒鸡蛋的做法 家常韭菜炒鸡蛋 韭菜炒鸡蛋怎么做
“今天老公买的韭菜,说是想吃韭菜炒鸡蛋。那就来一份吧,老公下厨我拍照哈哈哈。合作很愉快。
韭菜因营养丰富,又有温补肝肾,助阳固精作用,故在药典上有“起阳草”之称。在中国已有3000多年的栽培历史,它是一种营养价值极高的蔬菜。中医认为,韭菜是一味兴奋强壮药,有健胃提神、温补肝肾、助阳固精、温中下气、活血行瘀等功效,适用肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软及妇女白带等症。此外,韭菜的根、籽可入药,常用来治跌打损伤、吐血、鼻衄等症。李时珍称赞韭菜“乃菜中最有益者。”韭菜不仅营养价值高,同时还有一定的药用效果。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用,适用于干治疗心脑血管病和高血压;
韭菜中含有大量的可食纤维,这些纤维能促进肠胃蠕动,使其排空时间变短,缩短食糜中胆固醇和胆酸同细菌作用的时间,减少有毒物质被人吸收的机会,对便秘、结肠癌、痔疮等都有明显疗效。
另外,中医认为韭菜食味甘温,有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
1、韭菜摘好洗净控水
2、将韭菜切成2cm--3cm长小段
3、备好少许葱、姜,切小粒
4、将两个鸡蛋打入碗中
5、沿着同一个方向将蛋清蛋黄搅匀
6、锅中加少许油烧热,放入葱花、姜爆香
7、放入韭菜炒到7--8成熟
8、加一点点十三香,其实不加也可以,但是老公要加。毕竟他下厨俺就等着吃好了嘿嘿
9、加入少许盐炒匀
10、将鸡蛋均匀的倒在韭菜上
11、倒入鸡蛋后迅速翻炒,让鸡蛋和韭菜很好的粘合,也防止鸡蛋炒糊
12、炒熟就可以出锅啦。做的还不错吧
小窍门
1:韭菜一定要快速翻炒,不能超的太老,否则就想吃青草一样,难以咀嚼哦
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