香烤土豆鲟鱼的做法,香烤土豆鲟鱼怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香烤土豆鲟鱼的做法步骤
1、土豆加入盐,放入水中煮至六、七成熟后,拿出来去皮切成小块;
2、在土豆块中加入盐、黑胡椒、九层塔碎和黄油;
3、搅拌均匀备用;
4、在烟熏鲟鱼块上撒些胡椒碎,并涂抹一层黄油;
5、再在鱼块表面也撒层九层塔碎;
6、在烤盘上垫上一层锡纸,放入鱼块和土豆;
7、盖上盖,利用上烤盘的温度烤上30分钟;
8、30分钟鱼的表面焦黄,土豆香味散发出来;
9、将土豆和鱼块摆放入盘中,加入几颗小番茄和薄荷叶点缀。
小窍门
1.我选用的烟熏鲟鱼块,已经初步腌制过了;如果是普通的鱼块需加入盐等调味料提前腌制;
2.土豆不易熟,所以需提前将土豆煮至六、七成熟,让它与鱼的成熟时间一致;煮时也加入点盐;
3.加入点九层塔碎一起腌制,是为了进一步帮鱼去腥和增加口味;鱼和土豆块表面都需涂抹上黄油,这样烤出来的味道更香;
4.我这次制作是在烤箱中烤面包的同时利用烤箱上面的烧烤盘来完成,所以时间稍微长点;如果是直接放入烤箱中烤制,190度,烤上20分钟就足够了。
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