莲藕红烧肉的做法,莲藕红烧肉怎么做
“秋天正是莲藕上市的季节,这个季节多次莲藕对身体很好。刚好秋天也得贴秋膘,就做了这道莲藕红烧肉,放了莲藕,肉香而不腻,莲藕也非常好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
莲藕红烧肉的做法步骤
1、五花肉清水清洗浸泡后切块。清水侵泡是为了去除血沫。
2、锅里不放油,直接放入两个八角和五花肉煸炒,稍微变色放入姜。
3、肉表面稍微发黄,放入冰糖继续煸炒。
4、有焦糖色时,把多余的油脂倒出来。
5、加红烧酱油煸炒后,加开水没过肉小火炖30分钟。(炖好的肉我一次吃不完,我盛出来了一部分)
6、莲藕去皮切滚刀块。
7、藕块放入锅里。
8、加适量的盐小火炖15分钟。
9、最后收汁即可。
小窍门
肉一次炖多了可以先盛出来一部分再放藕。肉可以冷藏保存,但加了藕炖好最好后最好吃完。
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