茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法 【杭州】茄汁虎皮鹌鹑蛋 茄汁虎皮鹌鹑蛋怎么做
“喜庆的颜色和圆溜的外形,
象征着红火与团圆,
这是一道非常简单的小菜,
煎炸过鹌鹑蛋裹着酸甜的酱汁,
特别讨小盆友喜欢哦!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤
1、鹌鹑蛋煮熟,去壳备用。
2、入热油煎炸。
3、炸至表面焦黄。
4、捞出控油。
5、三勺番茄沙司、一勺耗油、半勺老抽、半勺白醋、少许盐糖,兑少许凉白开,调成碗汁备用。
6、锅里少许底油,将碗汁倒入,小火翻炒片刻,忙乱之中拍虚了。
7、倒入炸好的鹌鹑蛋,小火翻炒,酱汁稍稍收干即可起锅。
8、装盘后撒上葱花或白芝麻,趁热吃哦!
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