心形寿司的做法 【花样寿司】----心形寿司 心形寿司怎么做
“前段时间在网上团购了一个寿司模具,原本是给女儿买着玩呢!看她用这个模具也作出了好多不能纯手工制作的形状,我也很好奇,于是乎也就动手做着试试看。
其实,用这个模具很好做的,没啥技术含量,只要你配好料就行,把米饭压实,把馅料摆好,切片的时候用力,吃的时候别忘去掉保鲜膜就行了。
做出这个漂亮的心形寿司,送给所有的好朋友,祝大家:家庭幸福、心想事成!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
心形寿司的做法步骤
1、煮好的米饭趁热倒入寿司醋(一碗饭一汤匙寿司醋)。搅拌均匀。
2、将鸡蛋打散煎成蛋饼,切条。胡萝卜切条,开水煮软。黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条。
3、准备好模具。看,这个模具下面是尖尖的,上面的盖子是中间凹下的,组合起来就是个心型。
4、将模具(心形模具)摆好,套上保鲜膜。
5、将海苔铺在保鲜膜上。
6、将拌好的米饭均匀铺在里面。
7、用压膜来回压一下。(模具盖子反面)。
8、看,中间就形成一个凹槽,这个时候下面的米饭也被压实了。
9、将鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、大根等放入凹槽。
10、再铺上一层米饭。
11、将紫菜来回盖严,保鲜膜包紧。
12、将心形模具的上盖压紧,2-3分钟。
13、根据模具上的槽进行切件。摆盘的时候把保鲜膜揭掉。
14、漂亮的心形寿司就做好了。
小窍门
1.寿司醋调法
材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
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