咖喱虾烩杂蔬的做法,咖喱虾烩杂蔬怎么做
“咖喱虾烩土豆胡萝卜,美味,高蛋白低脂,超下饭的。”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
咖喱虾烩杂蔬的做法步骤
1、胡萝卜,土豆切小粒,小蒜切小段,蒜头切粒,姜切丝,虾要用剪刀把虾脚和头须修剪掉。
2、虾处理成这样。
3、起锅烧水,水开了把胡萝卜粒土豆粒焯水2分钟,让食材7成熟。
4、准备一个小碗,把糖、胡椒粉、生抽,老抽,淀粉一起放进去。
5、调一个后面勾芡用的碗汁。
6、起锅烧油,油比平时炒菜稍多一些。
7、爆香了蒜头姜丝后,把大虾一个个摆入锅中。
8、中火,煎至一面金黄。
9、翻另一面继续煎,煎至两面金黄酥脆。
10、在油多的地方把咖喱块放进去,加一点点水,慢慢炒开咖喱块。
11、咖喱融化了颜色非常漂亮。
12、翻炒均匀,让每一只虾都裹上咖喱汁。
13、把焯过水的土豆粒胡萝卜粒倒进去。
14、加一点点水,翻炒均匀,炒的时候一边炒一边慢慢加一点点水进去,让土豆胡萝卜可以非常好的吸收咖喱汁,这个过程差不多炒了3分钟。
15、最后开大火,把之前调好的碗汁淀粉水倒进去。
16、翻炒,大火收汁。
17、最后把小蒜加进去,可以出锅了。
18、非常香的又下饭的咖喱虾烩土豆胡萝卜就做好了,可以配2碗大米饭,或者和面条烩一下,美味🌹
小窍门
咖喱块本来就有咸味,所以要注意调碗汁淀粉水的时候别下太多盐,不然就会过咸了。
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