红腐乳五花肉的做法 飘香红腐乳五花肉 红腐乳五花肉怎么做
“家里有点五花肉,不想用酱油或者炒糖色,突然想到用红腐乳和红酒可以上色,可惜这次我找不到开瓶器,红酒就放不了了。不过自己家吃嘛,颜色不是特别重要,相当美味,刚刚开始做的时候就飘来一阵阵清香,所以取名为飘香腐乳五花肉。我用的是玫瑰腐乳,不是很咸,可能还需要依照个人口味再放点盐,喜欢再甜点就放点糖。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红腐乳五花肉的做法步骤
- 1、将五花肉凉水下锅,放入花椒,待水开后,肉变色捞出。红腐乳三块,用水卸开。
- 2、把锅中水倒掉,加入第二遍的淘米水,放入事先用水稀释的三块红腐乳,再放入姜片,料酒。
- 3、大火烧开后,关小火煮1个小时,最后放入油菜,大火收汁,加入鸡精调味,出锅
小窍门
用淘米水的用处是吸收肉里多余的油脂,使肉吃起来不腻。做的过程没有放一滴油哦,本人认为很健康。
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