蒸饺可以冻起来再蒸吗,做蒸饺需要注意什么
日常生活中许多人都爱吃饺子,逢年过节都少不了饺子的身影,但是一次性做了太多吃不完,那么,做好的蒸饺可以冻起来再蒸吗?做蒸饺需要注意什么?我们一起来了解下。
一、蒸饺可以冻起来再蒸吗
蒸饺与水饺的做法是不同的,虽然都是饺子,但是蒸饺包的会比水饺大一些,而且和面的方式也与水饺不一样。蒸饺在制作过程中,一般是采用烫面的方式来制作蒸饺皮的。烫面不吸收水分且粘性大,不用担心饺子里的汤汁渗透,将出不完的蒸饺冷冻起来,等到想吃的时候再蒸,是不会影响蒸饺的口感的,跟刚包出来的蒸饺的味道相差无几,为我们生活提供了很大的便利,想吃蒸饺可以随时蒸。
二、做蒸饺需要注意什么
1.蔬菜多一些肥肉少一些
在做饺子馅时,人们通常会想要多放点肥肉,因为肥肉的脂肪含量比较高,吃的时候味道会很香,但是我们做饺子馅时还会用到植物油来调味,这时候饺子的脂肪含量就太高了,不利于身体健康。肉类比例占整个饺子馅的四分之一即可,既美味有营养。
2.蔬菜不能挤水
在做饺子馅时,很多人都会去挤馅料的水,殊不知这样会流失一部分矿物质和水溶性维生素,降低了饺子的营养成分。馅料中加入菌藻类食物,例如海带、木耳、香菇等,不仅可以增加饺子的口感,还有助于降低脂肪和胆固醇的吸收量。
3.蒸饺要用烫面的皮
未蒸的蒸饺要放冰箱冷冻,以保持蒸饺皮的柔软程度,防止硬化,而且冷冻后的蒸饺可以直接蒸,无需冷冻。
蒸饺是家家户户爱吃的美食,早餐可以吃,午餐可以吃,晚餐可以吃,而且营养成分高,自己动手也方便,一次性多包一些,吃不完的冷冻起来,方便下次直接蒸,冷冻后的蒸饺口感并不会变差,跟刚包的一样,随时可以满足自己的口腹之欲。
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