麻辣米线怎么做好吃
米线是我们经常吃的一种食物,那么关于米线的做法也是各种各样的,比如我们现在常吃的口味,有三鲜,麻辣,香辣等等。那么这几种口味当中,哪种口味是最好吃的呢,那么今天小编就带大家来了解一下麻辣米线怎么做好吃。
麻辣米线怎么做好吃
做法一
原料
米线、香菇、木耳、海带、豆腐丝、榨菜、油炸花生、炸黄豆、花椒粉、五香粉、辣椒粉、花椒油、麻油、辣椒油、鸡汤、干辣椒、花椒。
步骤
1、煮米粉,放少许盐,多煮一会儿软比较好吃,煮好之后过凉水备用;
2、鸡汤煮滚,放入香菇、木耳、海带和豆腐丝适量稍煮;
3、煮东西的时候准备麻辣料,在一个碗中放入花椒粉、辣椒粉和五香粉,锅内烧热菜油,炒香干辣椒,趁热倒入粉碗里,再加入少许麻油、椒油和辣油;
4、拍碎炸好的花生和黄豆,切碎榨菜备用;
5、米粉碗里倒入鸡汤料,再倒入麻辣料,撒上花生黄豆榨菜碎,最后再加适量肉料即可。
做法二
主料
米线,绿豆芽,豌豆苗,青菜。
配料
榨菜,香菜,花生碎。
汤底
麻辣油,生抽,米醋,胡椒粉,花椒粉,盐,香辣豆豉酱,素鸡精。
麻辣油
青花椒,红椒粉,脱皮白芝麻。
做法
1、 青花椒放入锅中,小火干炒,炒至变色变酥。
2、放入案板晾凉,用 擀面杖压成碎末。
3、把红椒粉, 青花椒和白芝麻放入一个小碗里,锅里烧一点油,冒烟后关火,稍晾几秒钟倒入小碗。
4、大碗中倒入生抽,多多的米醋, 花椒粉,胡椒粉,素鸡精,香辣豆豉,麻椒油和盐。
5、煮 米线的同时放上配菜一起煮,煮熟后连汤一起倒入大腕中。
6、撒上香菜, 榨菜和花生碎即可。
做法三
食材
米线150克、青菜、海带、豆腐皮、黄豆芽、花椒粉、辣椒油、盐、生抽、醋、香油适量、榨菜末、葱花少许
做法
1、干米线提前泡软。
2、干海带丝洗净,泡软;黄豆芽,青菜洗净备用。
3、豆腐皮洗净,切细丝;榨菜剁碎。
4、取一个大碗,根据自己的口味调入盐,香油,花椒粉,生抽,醋,辣椒油。
5、倒入开水,用高汤味道会更好、
6、锅中加水烧开,先放入黄豆芽,再放入海带丝和豆腐皮丝稍煮片,捞出备用。
7、放入泡软的米线,煮软(软硬度看自己的喜欢)。
8、放入青菜烫熟。
9、将米线捞出放入步骤5调好味的碗中,放入青菜,适量黄豆芽,豆腐丝,海带丝,最后撒上榨菜碎和葱花。
今天为大家带来的就是关于麻辣米线怎么做好吃的全部内容。其实做法是非常好做的,对于我们很多有厨艺的朋友来说,想做出一碗非常好吃的麻辣米线是非常简单的,那么对于我们没有厨艺的朋友,还是希望你们都能够多多练习。
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