蚝油能代替生抽吗,添加蚝油有什么好处
调味品是厨房里不可或缺的一部分。面对形形色色的调味品,它们有些味道和用途相近,比如蚝油和生抽,当我们发现厨房里的生抽用完时,那么剩下的蚝油能代替生抽吗?添加蚝油又有什么好处呢?
一、蚝油能代替生抽吗
蚝油当然能够替代生抽。平日里我们用生抽主要是为了增添菜的色泽和味道,使菜品看起来美味,吃起来鲜香。但其实蚝油和生抽都是一样,二者都属于调味品。所以蚝油当然可以用来替代生抽啦。其实在我国的南北方,因为口味的差异,北方人更喜欢在菜里放生抽调味;而在南方人们往往习惯放蚝油。也就是说,一道相同的菜,用蚝油和生抽都可以完成,虽然味道可能有些差异,但大体都相近。所以当厨房里找不到生抽时,不用着急,不妨放些蚝油试试,味道同样不会差。
二、添加蚝油有什么好处
蚝油时在加工蚝豉时,将煮蚝豉剩下的汤经过过滤浓缩后形成的。所以耗油味道不仅鲜美而且营养价值极高。用来做菜品提鲜再好不过了。蚝油中含有丰富的微量元素,尤其对于缺锌的人来说,菜品里放上些蚝油可以及时补充缺失的元素。而其中的磷元素也有补脑健脑的功效。其次,蚝油中含有丰富的氨基酸,氨基酸也是人体所必需的,偶尔吃些蚝油还可以增进食欲。最重要的是蚝油中富含丰富的牛磺酸,牛磺酸具有增强人们身体免疫力的保健功效,也是维持身体免疫机制的最为重要的营养成分。
通过上面的介绍,想必大家对于蚝油有了一定的认识。那么蚝油究竟能否代替生抽呢?答案是肯定的,就像我们厨房中的很多调味品,我们不用面面俱到,因为很多调味品都是可以像替换的。根据自己的口味和需要选取最适合自己的调味品,做一个厨房小达人吧。
-
冬瓜排骨这么做超级好吃,快手冬瓜排骨汤做法
冬瓜排骨是我们家庭生活中经常出现的一道家常菜,不论是冬瓜烧排骨还是冬瓜排骨汤都深受各个家庭的喜爱,是家庭中的常备菜。冬瓜与排骨的荤素搭配,具有极高的营养价值,能够为维持人体生理活动提供能量。下面小编将带领大家一起来学习快手冬瓜排骨汤的做法,做好这道家...
-
南瓜子怎么吃
南瓜的滋味想必很多人都尝过,其香甜软糯的口感让人们尝之难忘。以前的农贸市场里,又大又圆,连抱起来都困难的大南瓜十分常见,但现在的超市里很少有这种硕大无比的南瓜了,一般都是用刀切成一块一块,在塑料盒子里摆放整齐的南瓜。因此,可能不少人都没见过南瓜子,更别说吃...
-
牛奶炖木瓜要炖多久才可以吃
牛奶炖木瓜是一道非常好吃的甜品,它的制作方法也很简单,并不一定要在甜品店吃,自己在家也可制作,只要掌握好正确的时间就够了。今天就来跟大家一起了解一下牛奶炖木瓜要炖多久才可以吃。一、牛奶炖木瓜要炖多久才可以吃十分钟左右本身牛奶和木瓜都是可以直接食用的...
-
骨折病人能吃糯米吗
人生病后,饮食上需要忌讳的有很多。医生也会在开药之后叮嘱病人,哪些食物不可以吃,而病人为了更早的痊愈,也会自动的履行医嘱,并且会主动询问有些食物是否可以吃。今天就有个朋友问到”骨折病人能吃糯米吗“下面我们就来一起了解下吧。一、骨折病人能吃糯米吗骨折病...