腌制鸡腿方法是什么,鸡腿腌制还是挺简单的
鸡腿是鸡身上一个很好吃的部位,所以很多人都喜欢吃鸡腿,鸡腿的制作方式有很多,比如说红烧鸡腿,炸鸡腿都是非常美味的,我们在制作鸡腿之前,可能需要腌制一下鸡腿,所以接下来小编会向大家介绍一下腌制鸡腿方法。
一、腌制鸡腿方法
1.一般我们买的鸡腿都是冰冻的鸡腿,所以在制作鸡腿之前,需要把鸡腿先解冻一下,提前将鸡腿从冰箱的冷冻室里面拿出来,在室温的状态下解冻,根据季节和气温的不同,解冻所需要的时间是不一样的,如果是夏天的话,解冻的速度就会快一点,相反是冬天的话,解冻的速度就会慢一点。另外,我们在挑选鸡腿的时候,一定要选择没有瘀血的鸡腿,这种鸡腿的品质相对会比较好一点。
2.用清水将鸡腿反复多清洗几遍,这样才能够保证鸡腿的卫生问题,以免吃了鸡腿以后引起身体不适。
3.现在我们需要准备腌制鸡腿的时候,会用到的一些材料,比如说生姜,料酒,糖,盐,葱,醋等材料,将这些材料当中需要清洗的都先清洗一下,把能切碎的都先切碎。
4.将鸡腿放入到一个大小适中的碗里面,把所有的调味料根据个人的爱好,放入到鸡腿上,然后让鸡腿跟所有的调味料融合在一起,如果想让鸡腿更入味的话,最好可以在鸡腿上面划两个口子。
5.大概腌制两个小时以后,鸡腿就腌制好了。
二、腌制鸡腿需要注意什么
1.如果是在天气比较炎热的时候,一定要将腌制的鸡腿放到冰箱里面,否则鸡腿很有可能会发生变质的。
2.腌制鸡腿的时间一定要控制好,如果腌制鸡腿的时间太短了,很有可能会导致鸡腿的味道很淡,不入味,如果腌制的时间太长了,很有可能会影响到鸡肉的口感。
3.我们再腌制鸡腿的时候,一定要选择品质比较好的鸡腿,因为鸡腿的品质将会直接影响到腌制出来的鸡腿的味道。
4.鸡腿在腌制好以后,一定要尽快的把鸡腿烹饪掉,因为是不适合长时间的进行保存的。
5.根据不同的烹饪方式,我们在腌制鸡腿的时候,也要选择不同的调味料。如果是喜欢吃辣味食物的,可以往鸡腿里面适量的放入一些辣椒,如果不爱吃辣椒,也可以不放辣椒。
腌制鸡腿方法其实很简单,我们可以根据个人的口味来选择腌制鸡腿的调味料,腌制鸡腿的时候,一定要控制好腌制鸡腿的时间,并且最好可以把鸡腿放到冰箱当中保存,尤其是在夏天,天气比较炎热的时候。
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