莴笋炒肉你都怎么做,看看文章介绍的方法咋样
莴笋在蔬菜中属于口感比较独特的一种,它的口感清脆,味道清爽,非常适合在夏天的时候吃,有的人觉得莴笋的口感太清淡了,所以说喜欢搭配着肉吃,比如说制作莴笋炒肉,今天的文章就来详细的给大家介绍莴笋炒肉好吃的几种做法。
莴笋炒肉怎么做
做法一
1.准备适量的红辣椒切碎,姜和大蒜拍碎,莴笋清洗干净之后削皮,切成菱形的薄片放到一边的盘子里等待一会儿使用。
2.猪肉的肥肉瘦肉分开,瘦肉切片,肥肉切的碎一些。
3.在锅里加入少量的食用油,因为之后要加入肥肉,所以少加入点油即可,再把肥肉加入到锅里炼油,等到锅里的肥肉变得半透明的时候,开大火,加入姜片蒜片炒出香味,之后再把瘦肉加入到锅里。
4.等到锅里的瘦肉变白了就可以把莴笋片,辣椒加入到锅里,翻炒大约一分钟加入咸盐,翻炒均匀,再加入适量的料酒和酱油,翻炒大约三分钟。
5.在锅里加入少量的鸡精,再淋上香油,如果吃辣味的朋友还可以加入一点点辣椒粉。
做法二
1.莴笋洗干净去皮,切成圆片之后放入到盆子里,加入少量的咸盐杀水,水分豆出来了之后拿出来沥干水分。
2.五花肉切成碎片之后放入到碗里,加入酱油搅拌均匀。
3.在锅里加入适量的食用油,等到锅里的油热了之后加入少量的辣椒炝锅,出来香味之后加入五花肉等肉变色了之后盛出来。
4.利用锅里剩下的油炒莴笋,再把肉片倒入到锅里撒上鸡精即可。
小诀窍:莴笋片先提前加入点咸盐腌制吃起来口感更好,而且炒的时间不要太长。
做法三
1.首先准备莴笋和平菇清洗干净,平菇去掉根部,切成条状,莴笋切成菱形的小片。
2.五花肉洗干净,切成肉片,切的薄一些,在碗里加入肉片,撒上食用盐,干淀粉,胡椒粉,料酒,鸡蛋液搅拌均匀,腌制大约十分钟。
3.在锅里加入适量的食用油,等到锅里的油五分热的时候把肉片加入到锅里翻炒,葱姜片也要加入到锅里一起翻炒,这时加入适量的生抽炒三分钟。
4.再把莴笋和平菇加入到锅里翻炒,加入半勺食用盐,五分钟之后即可出锅。
莴笋炒肉是不是做起来很简单呢,文章里这三种做法都十分的简单家常,即使平日里不喜欢下厨房的朋友也能够游刃有余,而且莴笋是非常百搭的食材,你可以搭配其他的蔬菜一起炒着吃,比如说胡萝卜,芹菜,蒜苔,都是不错的选择。
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