生鸡爪怎么做好吃,红烧鸡爪就不错
鸡爪是一种比较常见的下酒菜,很多人在喝酒的时候都会准备一些鸡爪。鸡爪的味道是很不错的,而且其中也含有非常多的营养元素,所以很多人都爱吃鸡爪。鸡爪的制作方式其实是很多的,接下来小编会向大家介绍一下生鸡爪怎么做好吃。
生鸡爪怎么做好吃
1.红烧鸡爪
红烧鸡爪是一种非常大众化的菜肴,主要用到的材料有鸡爪,老抽,辣椒,生抽,八角和大料。首先需要将鸡爪先处理一下,把鸡爪的指甲剪掉,在锅里放入适量的水,往水里放入八角,辣椒,盐,大料,老抽和生抽。等水开了以后,往里面放入鸡爪,大概煮20分钟左右的样子,我们可以用筷子感受一下鸡爪的软硬程度,如果煮的时间太长了,鸡爪就没有嚼劲了。在锅里放入油,将葱蒜先放入,然后将鸡爪爆炒,同时往里面放入冰糖和料酒。
2.麻辣鸡爪
麻辣鸡爪的口味可能会稍微偏重一点,需要准备鸡爪,土豆,葱姜蒜,年糕和麻辣调料等。将土豆清洗干净以后,把土豆皮削去,土豆切块,把年糕切成片。将大蒜的皮剥去,葱洗干净以后斜切,香菜洗干净,生姜洗干净切片。将鸡爪清洗干净以后,把一个鸡爪切成三块,将鸡爪过一下水,将鸡爪中的血水去除。热油下锅,将葱姜蒜和麻辣调料放入爆炒,一分钟以后将鸡爪和土豆放入,加入适量的水,小火煮大概十五分钟的样子,最后放入适量的香菜。
3.酱焖鸡爪
酱焖鸡爪最重要的一步就是在鸡爪制作好以后,不要着急将鸡爪装盘,可以用小火焖20分钟左右的样子,这样鸡爪会更入味。
生鸡爪怎么做好吃,生鸡爪的制作方式挺多的,除了以上向大家介绍的红烧鸡爪,麻辣鸡爪和酱焖鸡爪的方式以外,也可以将鸡爪制作成广式虎皮鸡爪和四川泡椒凤爪等,适量的吃一些鸡爪其实是挺不错的,也可以改善我们的口味。
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