牛肉饼怎么做好吃,教你在家也能做出路边早餐摊的美味牛肉饼哦
相信很多朋友都很喜欢吃牛肉的吧,牛肉味道鲜美,肉质紧实,吃牛肉能够得到很好的满足感。但是牛肉的价格都比较高,尤其是牛排,品质最高的牛排,100克能卖到几千元,并不是普通大众能够吃到的美食。如果你很想吃牛肉,但是又觉得牛肉很贵,没办法买很多来获得满足感的话,小编今天就教大家做牛肉饼吧,这种主食能够带给你吃牛肉的满足感,而且牛肉也不需要很多哦。
牛肉饼怎么做好吃
1.去市场上购买500克的牛肉,虽然说牛腱子肉是牛肉身上很好的部位,但是用来做牛肉饼的话,小编就不建议大家用腱子肉了,因为牛腱子肉比较柴,用来做牛肉饼味道不足,还是用背部的牛肉,半肥半瘦的口感最好,让店家给你用机器打成肉末。
2.先来处理面饼,准备300克的面粉,加入5克的盐,然面饼更加的紧实,然后淋入纯净水,等面粉成絮状之后,就上手了,把面粉揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,等候面团醒发20分钟左右。
3.在等候面团发酵的过程中,我们来处理牛肉饼的馅,拿出自己购买好的牛肉末,最好自己在用刀剁一下,让肉更为细腻,洋葱切成碎、胡萝卜切成丁、一起加入牛肉馅中,然后加入盐、味精、耗油、料酒等调味料,搅拌均匀,最后淋一勺食用油,让牛肉的肉汁能够完全的被锁在里面。
4.等面醒发差不多之后,取出面团,揉搓成长条形,用刀切成一个个的小剂子,然后用擀面杖把面团擀成薄饼,把事前准备好的馅料包入里面。
5.封口,然后压成饼状,我们就可以下锅煎饼了。
6.平底锅里面烧油,待油温6成热之后,把牛肉饼放入锅中慢慢油煎,煎到两面金黄就可以了,真的是超级的好吃,外表酥脆,内里肉汁丰富,真的是非常的有满足感哦。
二、做牛肉饼有什么注意事项
1.牛肉饼里面一定要搭配洋葱,因为洋葱能够很好的去除牛肉的腥味,而且肉汁超级的丰富,是牛肉饼好不好吃的关键。
2.牛肉饼的面不用醒发,但是如果想要面饼更加的松软的话,最好可以静置时间更久一些,不过喜欢吃硬饼的朋友就可以不用在乎这一点了。
牛肉饼不仅超级的好吃,而且吃起来也非常的有满足感。牛肉饼的做法也非常的简单,大家有时间的话可以尝试着自己做做看哦,用来做早餐也是非常不错的选择呢。你也是牛肉控么?那就试试看在家自制牛肉饼吧,便宜不说,食材肯定也比外面用的丰富,更加好吃。
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