红烧娃娃鱼的做法大全步骤是怎么样呢,快来看看吧!
不论是海鱼还是河鲜都是营养十分丰富的。海鱼作为内陆的城市并不是非常多样,但是河鲜不论是你身处哪一个城市都是十分普及。但是河鲜都有一个问题,就是鱼刺太多了,小编今天就给大家介绍一种鱼刺不多的河鲜——娃娃鱼。娃娃鱼有非常传统的做法,那就是红烧娃娃鱼。小编今天就为大家整理了红烧娃娃鱼的做法大全,请供参考。
红烧娃娃鱼做法大全
红烧娃娃鱼的做法大全,肯定不会偏离红烧这个做法,只是在红烧的基础上多了一些变化的创意的口味。小编先将红烧的方法教给大家。
首先,我们将买回来的娃娃鱼清洗干净,将鱼的内脏和表面的粘液洗干净,再切成自己想要打大小,不切也可以。随后我们起锅烧油,将葱姜蒜和大料一同下锅翻炒出香味。把鱼放到锅中一同翻炒,炒制7成熟的时候,我们加自己家煮好的高汤,小编比较推荐鸡汤,因为鸡汤的味道相较于骨头汤没有那浓烈的味道,更能够体现出鱼肉的鲜美,不会喧宾夺主。高汤加到正好和鱼齐平即可,大火炖煮15分钟,等水分收干,在出锅之前我们先调一下味道,将盐、糖、鸡精、少许的酱油、少许的耗油,翻拌均匀酱汁还是变得粘稠就说明即将可以出锅了,
1.经典红烧娃娃鱼
经典的做法,就是按照小编之前介绍的红烧娃娃鱼的做法即可,没有什么变化,如果喜欢口味更佳醇厚一些,那就多炖一会。
2.辣味红烧娃娃鱼
喜欢吃辣的朋友还可以加一点辣椒粉提提鲜味,做法与之前的一模一样,只是在出锅之前,加上自己喜欢的辣椒。
3.泡椒红烧娃娃鱼
四川地区的朋友们可能特别喜欢泡椒这一种口味,但是红烧娃娃鱼当中,也是可以加入泡椒这个食物的,这样不仅可以增加了风味,也更加符合了大家的口味。
娃娃鱼是一种鲶鱼,但是不同于一般的鲶鱼是吃腐蚀的食物的,娃娃鱼多半为人工饲养,所以生长环境较为干净,吃的东西也比较健康,所以小伙伴们完全不用担心吃娃娃鱼的健康问题。其次就是娃娃鱼是一种低脂肪高蛋白的食物,减肥人士的必备,所以不仅不用担心吃多了会变胖,反而可以强身健体哦~看到这里大家对于红烧娃娃鱼的做法大全不陌生了吧~快去试试吧!
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