自制手抓饼的做法 街头小吃——自制手抓饼 自制手抓饼怎么做
“孩子喜欢吃手抓饼,而且平时做了放到冰箱里边,想吃的时候早餐煎一张也很方便”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制手抓饼的做法步骤
1、面粉加盐和水搅拌成絮状。
2、活成光滑的面团盖上保鲜膜醒发一个小时。
3、然后把面团分割成大小合适的机子,团圆以后,在每一个表层抹上油。
4、适量面粉加少许盐,然后加入一些烧热的油制作成为油酥。
5、拿一个面团在案板上擀薄。然后在上层涂抹一层油酥。
6、像叠扇子一样的手法把面团叠起来,然后拉长。
7、面团从一端向另外一端卷起。
8、同样的方法做好所有的饼胚。
9、然后用手从上往下按扁后用擀面杖擀薄。
10、每一张饼之间用保鲜袋隔起来,可以放入冰箱冷冻,吃的时候再煎也可以。
11、锅中刷一层薄油,把做好的饼放进去,把两面煎至金黄即可。
小窍门
面团要活的稍微软一点。那样做出来的饼才会比较松软。一次可以多做一点放入冰箱冷冻,每次吃之前拿出来不用解冻,直接煎就可以。
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