猫耳朵麻什的做法,猫耳朵麻什怎么做
“一个人在家抗击疫情,不花点时间琢磨自己的生活岂非善待自己。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烩 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猫耳朵麻什的做法步骤
1、温水泡发黑木耳和干菌,加一匙面粉混合,便于去除杂质。
2、面包机里依次放入面粉、盐、水。切记水少一点好揉成较硬的面团。其它的交给时间吧,揉成团即可,不用发酵。
3、揉面的同时,处理泡发好的菌类和木耳,仔细清洗后加少许盐去土腥味,放几分钟再冲洗,沥干水分。
4、午餐肉切小丁。
5、和好的面团擀开成不超过5毫米的薄片。
6、将大面皮切成菱形小块,边长2厘米左右就可以了。洒一些干粉,让它更硬朗结实些。
7、拿一个干净的竹编筲箕翻过来扣着(没有的话就用三五根并在一起的筷子也行)压花,把切好的小面块用大拇指压住滚动,不需要多大的力气,面块被压薄并裹成有纹路的卷就成形(猫耳朵)了。
8、热锅里倒入少许油,煎香准备好的姜末、蒜米,依次加入午餐肉和黑木耳、香菌翻炒,加生抽就行了,菌自带鲜味,不消用味精或蚝油那些,喜欢有汤汁的可以添一些水熬煮。香气四溢时就把搭配用的浇头做好了。
9、另起一锅烧开水,下入猫耳朵,不用加锅盖,煮开后再加两次凉水煮透心。后面有两种方式:一种是捞出沥干猫耳朵,将上一步准备好的浇头舀入拌匀即食;一种是煮猫耳朵的锅里盛出多余的水来,把浇头烩在里面搅拌均匀再煮两分钟。我是喜欢第二种,感觉味道更浓郁些。来,品尝一下自己的劳动成果吧,幸福感十足!
小窍门
浇头可以根据自己的喜好决定:西红柿、茄子、豆角的组合;口蘑、五花肉的组合;咖喱、牛肉、土豆的组合……喜欢什么就加什么,由口味儿决定吧
-
草头心馄饨的做法,草头心馄饨怎么做
“自己家种的草头就剩最后一顿了,妈妈提议今晚吃草头心馄饨吧。全家人说干就干,爸爸负责去买猪肉,很快就把鲜美无比的馄饨吃到嘴了。”食材明细主料猪肉(800g)草头(600g)馄饨皮(适量)辅料香葱(10根)配料盐(4茶勺)味精(多些)色拉油(适量)生姜粉(2茶勺)料酒(2汤勺)清淡(口味)调味(工艺)半...
-
蔓莓南瓜饼的做法,蔓莓南瓜饼怎么做
“南瓜饼好吃,易做,多吃南瓜有益健康,保护胃粘膜”食材明细主料南瓜(1块)芝麻(1匙)糯米粉(200克)蔓莓干(5克)辅料白糖(15克)甜味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蔓莓南瓜饼的做法步骤1、南瓜蒸熟后,加入白糖搅拌溶化,然后加入糯米粉揉成团2、弄成小圆圈,放入几粒蔓莓干,包紧3、包...
-
芹菜面疙瘩的做法,芹菜面疙瘩怎么做
“面疙瘩一直都有听说,却从来没有吃过,这天北方的朋友给我做了一道疙瘩汤,虽然样子不太好看,不过味道却是特别的好”食材明细主料面粉(50g)辅料瘦肉(50g)配料盐(适量)生抽(适量)芹菜叶(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)芹菜面疙瘩的做法步骤1、芹菜叶摘下,洗...
-
蔬菜蛋卷的做法 早餐新发现-蔬菜蛋卷 蔬菜蛋卷怎么做
“早餐给宝宝来点花样吧,蔬菜蛋卷,简单方便,15分钟搞定,配上酸奶或者牛奶,一顿营养美味的早餐搞定”食材明细主料面粉(50克)胡萝卜(一根)香菇(一个)鸡蛋(3个)西葫芦(半根)辅料盐(少许)油(少许)清淡(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蔬菜蛋卷的做法步骤1、食材全家福,西葫芦.胡萝卜.香菇...