盐水卤鸡的做法,盐水卤鸡怎么做
冷菜1.01W
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
盐水卤鸡的做法步骤
- 1、三黄鸡清洗干净用盐腌制包上保鲜膜放入冰箱过夜
- 2、把腌制好的鸡取出用清水冲洗一下;生姜去皮用刀拍扁
- 3、鸡用放入沸水里面焯一下,滤去白沫
- 4、锅里加入足量的水,把调料都加入,水开后把鸡放入,鸡有皮的那面超锅底
- 5、大火煮10分钟后换小火煮40—60分钟关火,先不要把鸡取出来,过10几分钟后再取出晾干,切块装盘
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