凉拌刮油弹的做法 【减肥效果最神奇的美食】-------凉拌‘刮油弹’ 凉拌刮油弹怎么做
““刮油弹”是什么东东?大家一定没听说过吧~!它就是冻豆腐!
豆腐的营养众所周知,冻豆腐有它的所有营养,它还有属于自己的独特功能--减少人体对脂肪的吸收,促进营养平衡!就是它有很多的蜂窝组织,容易入味,吃它后,它能吸收掉肠胃里多余的油脂。
凉拌冻豆腐,你吃过吗?下面就跟着我学吧!很简单,味道口感还有点像在吃肉呢~!减肥美食啊~!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌刮油弹的做法步骤
1、原料图
2、已经完全解冻的冻豆腐,控干水分。您可以在冰箱也多冻几块,想吃的时候提前一天拿到冷藏室里解冻。
3、把青红椒切成小圈;香菜切成小段;大蒜切成蒜末;冻豆腐切成1-1.5cm见方的小块,千万别切太大了,那样会影响口感~!
4、把冻豆腐下开水锅中焯一下,为的是杀菌和去掉豆腥味。这里特别要注意的是,一定要开水下锅,焯5秒钟,马上捞起,要不然豆腐就碎了。只要在开水锅里烫一下就可以了。
5、焯好的冻豆腐要马上放到凉水里过凉降温,要不然冻豆腐就化掉了~!过的凉凉滴~!
6、把过凉的冻豆腐控控水分,然后把刚才切好的所有配料都一起放在大碗里。
7、拿一个碗,调碗汁。把所有的调料放在碗里调匀,再倒入小半碗的清水,把调料稀释一下。把调好的碗汁倒入菜上。搅拌均匀即可~!
8、大功告成~!更健康,更爽口,更美味的吃法,大家快试试吧~!
9、我和老公都喜欢吃辣,就又放了点自己炸的辣椒油~!更美味啦~!
小窍门
小啰嗦两句:
1.焯豆腐一定要开水下锅,快速捞起,马上过凉。
2.碗汁一定要用清水稀释,由于冻豆腐只有蜂窝的特点,吸附性太强,要不就太咸了。
3.生抽还可以换成蒸鱼豉油,菜里不要再放盐了,调料都是咸的,你也可拌好后尝一下再决定。
4.冻豆腐里一定不要放醋,要不然豆腐吃起来是酸的,不是所有凉拌菜里放醋才好吃的哦~!呵呵~
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