凉拌西葫芦的做法 【北京】凉拌西葫芦 凉拌西葫芦怎么做
“西葫芦,又嫩又脆。平时多以炒着吃。但是吧,西葫芦不易入味,炒的时间过长软塌塌的也不好吃。今天我就来一道简单快手菜,吃着有趣,食之够味!三分钟搞定绝不是盖的。
一起来看看吧!希望能够在年饭桌上有这么一盘,清爽脆嫩,保证人人都喜欢。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌西葫芦的做法步骤
1、西葫芦、小米椒、小葱洗净
2、用擦丝器将西葫芦擦成长长的粗丝,中间的芯不擦,太软,口感不爽利,可别做它用
3、小米椒、小葱切粒
4、生抽、醋、白糖同入一碗,小勺混合均匀,尽量使白糖溶化,比例可随口味调整
5、西葫芦丝入盘中,撒上小葱、小米椒,将料汁淋在上面
6、吃的时候不用拌,直接从底下夹取就可以了
7、味道足足的,不要一滴油和盐,爽脆脆、鲜嫩嫩
小窍门
用擦丝器方便、快捷,而且成品漂亮,能盘起来;
料汁比例随口味调整;
最好拌完就吃,鲜嫩嫩、爽脆脆,特别的入味。
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