冬瓜排骨汤的营养有哪些
说到食补,有的人或许会觉得很复杂,要讲求各种效果、注意各种禁忌;但实际上,普通如冬瓜排骨汤这种家常菜,也有不少有利于人体的功效。比如开胃健脾、利尿消肿等等。冬瓜排骨汤的营养有哪些?对人体又有什么好处呢?
冬瓜排骨汤的营养
猪排骨是猪肉中味道最好的部位之一,营养成分也很丰富。它含有足量的蛋白质、脂肪、和维生素,还有大量磷酸钙、骨胶原、骨蛋白等,可以为人体提供钙质成分的补充。而冬瓜这种蔬菜则性凉味甘,可以祛热解毒、利尿消肿、缓解人体在气候和心理影响下的烦躁感。同时,冬瓜也是营养价值很高的蔬菜之一,含有丰富的蛋白质、钙磷铁等微量元素及多种维生素。常食用冬瓜排骨汤,可以补充各种人体所需的营养成分。
具体说来,冬瓜排骨汤对人体有如下的好处:
1.开胃助消化
冬瓜排骨汤中含有猪排骨和冬瓜这两种食材的浸出物,人体摄入之后可以促进消化液的分泌,打开食欲,也有助于食物的充分消化吸收。
2.缓解慢性肾炎
冬瓜富含多种维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、植物纤维、蛋白质等营养物质,不含脂肪,热量也很低,其中维C有利尿消肿的效果,因此适合慢肾脏不太好的人群,也有预防高血压的效果。
3.增加免疫力
冬瓜排骨汤中富含蛋白质、脂肪、维生素等,可以提升机体的免疫力。
4.补血养颜
排骨中含有血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,都有助于改善缺铁性贫血。
在熬煮冬瓜排骨汤的时候,一定要注意排骨需要冷水下锅,这样才能更好地把肉中的血水完全排出来。另外,排骨先煸炒,再加入适量开水,开大火煮汤,把汤煮浓煮白才好吃。作为最常见的补膳之一,冬瓜排骨汤的食材家常、口味很好而营养丰富,味道清淡鲜美没有刺激性,几乎没有人会不接受它的味道,很适合日常生活中经常食用。
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