爆炒扇贝的做法,爆炒扇贝怎么做
“小时候吃的海鲜,都是水煮和清蒸的。后来,才知道,还可以蒜蓉,还可以爆炒……”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
爆炒扇贝的做法步骤
1、扇贝肉一份。
2、洋葱和香菜切段,葱姜切片,干辣椒切段。
3、凉水下锅焯水。
4、加葱姜和料酒。
5、一分钟左右,不要太久。
6、起锅烧油,下入姜片和辣椒段爆香,下入洋葱。
7、翻炒,将洋葱炒软。
8、加入一勺豆瓣酱。
9、炒出红油后,下入扇贝肉。
10、大火翻炒,顺锅边倒入一勺海鲜酱油。
11、大火翻炒,放入香菜。
12、出锅。
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