低温发酵牛奶吐司的做法,低温发酵牛奶吐司怎么做
“低温发酵的吐司,口感松软,面包体更细腻,闲时多揉一些面团,分成等份放入冰箱冷藏发酵,最少一晚,最多3天,想要烤制时取出,室温放置发酵一会再入烤箱烤熟即可。方法简单,适合想学烤🍞的初学者哦。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
低温发酵牛奶吐司的做法步骤
1、鸡蛋加入面粉中。
2、白糖和牛奶倒入碗里,隔水蒸热一下,主要是让白糖融化。
3、加热过的牛奶倒出,放置微温(约40度左右),加入一小勺酵母粉,拌匀。
4、把拌匀的牛奶慢慢倒入鸡蛋面粉中,筷子拌成絮状。
5、稍加揉成面团。
6、黄油室温软化。
7、把黄油加入揉好的面团中。
8、揉好的面团放置一会,用保鲜膜包好装入合适的容器中,放冰箱冷藏。
9、恰逢周末,所以面团放冰箱冷藏了两天,取出面团,排出空气。
10、小熊吐司模洗净擦干,把排出空气的面团填入模具中,室温静置一会静待二次发酵。
11、约莫半小时后发起来的面团,明显比之前的填入模具时高出许多。
12、盖上模具盖子,烤箱预热,160度30分钟。
13、烤好的小熊吐司。
14、吐司切片。
15、加巧克力酱装饰成小熊头像。
16、或者青蛙😁,剩下的装入保鲜袋保存即可。
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎么做
“第一次吃泡芙是到这个城市以后,在逛超市的时候卖的芝麻脆皮泡芙,很喜欢那混合着芝麻香味细腻的奶油。从不敢想自己能做出来,后来自己有了烤箱,在美食家看到“爱和自由”的杏仁泡芙的方子感觉应该不是太难,于是就参照着做了一次,竟然成功了,那高兴的劲呀,甭提了。这是...
-
佛卡恰的做法 香气十足的蒜味大饼——佛卡恰 佛卡恰怎么做
“一提到蒜,就会想起某人的相声,毫无形象的吃大蒜,吃完留下的气味也不让人待见,都掩鼻而去,要么就翘起兰花指来上一句:你有口气诶~所以上班族一般很少吃蒜味的食品,包里也常备着绿箭啥的以防尴尬。看到这款面包,配方简单好做,就是放上蒜瓣味道会很怪,甜面包吃多了试试这...
-
摩卡奶酪杯的做法,摩卡奶酪杯怎么做
“这款甜品制作并不复杂,口感细腻,层次丰富,充满快乐幸福的滋味。午后慵懒的阳光下,一杯清爽的柠檬茶,一份浓情蜜意的甜点,再配上SioenCruisin的轻jazz……陶醉”食材明细主料奶油芝士(100克)辅料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黄油(20克)配料糖(30克)蛋黄(1个)朗姆酒(1小...
-
奶油小园面包的做法,奶油小园面包怎么做
“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在这一天吃奶油小园面包。”食材明细主料面粉(10dl)糖(1dl)酵母(1块/50g)黄油(75g)辅料牛奶(3dl)鸡蛋(2个)杏仁糖馅(100g)奶油(1lite)配料盐(1.5小勺)糖粉(1勺)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶油小园面包的做法步骤1、黄油加热熔化。2、熔...